Pietul poate fi făcut într-un interval de 200-210°F (93-99°C), dar după ce a gătit mii de piept, Franklin simte că temperatura magică este de 203 °F (95°C). Pieptul ar trebui să fie fraged, dar nu atât de fraged încât să se destrame.
Este pieptul gata la 180?
Pieptul este gata atunci când temperatura ajunge la 180 de grade până la 185 de grade F în interior sau când o furculiță alunecă cu ușurință în interior și în afara cărnii. … Înfășurați strâns cu folie și puneți în partea de gătit a camerei de gătit când temperatura este de aproximativ 150 de grade F.
De unde știi când ți-a terminat pieptul?
Pieptul este complet fiert când atinge o temperatură undeva între 195 F și 205 F. După acest moment, începe să devină sfărâmicios și să se usuce.
La ce temperatură se face un piept?
Puneți pieptul în afumător, cu partea grasă în jos și gătiți până când temperatura internă atinge 160 - 165°F (aproximativ 2 ore).
Cum știu când pieptul meu este gata fără termometru?
Chiar dacă nu ai deloc un termometru, așa-numitul „testul sondei” este o modalitate excelentă de a-ți testa pieptul. Pur și simplu împingeți-vă carnea cu un cuțit sau alt obiect ascuțit. Dacă practic nu obții nicio rezistență, pieptul tău este gata.
