Tarragonul (Artemisia dracunculus), cunoscut și sub numele de estragon, este o specie de plantă perenă din familia de floarea-soarelui. … O subspecie, Artemisia dracunculus var. sativa, este cultivată pentru utilizarea frunzelor ca plantă aromatică culinară.
Ce pot folosi în loc de estragon?
Deși cel mai bun înlocuitor pentru tarhonul proaspăt este într-adevăr tarhonul uscat (dacă îl aveți la dispoziție), există și alte opțiuni. Alte ierburi verzi precum cervilul, busuiocul și semințele de fenicul funcționează bine ca înlocuitori de tarhon proaspăt.
Pentru ce se folosește estragonul?
Tarhonul este folosit pentru tratarea problemelor de digestie, apetitul scăzut, retenția de apă și durerile de dinți; pentru a începe menstruația; și pentru a promova somnul. În alimente și băuturi, tarhonul este folosit ca plantă culinară. În producție, tarhonul este folosit ca parfum în săpunuri și produse cosmetice.
Ce gust are estragonul?
Tarhonul francez are un gust picant, asemănător cu lemnul dulce datorită prezenței estragolului, un compus organic care conferă feniculului, anasonului și tarhonului aromele lor distincte.
Ce este și tarhonul cunoscut?
Tarragon, (Artemisia dracunculus), numită și estragon, plantă aromatică stufoasă din familia Asteraceae, ale cărei frunze uscate și vârfuri înflorite sunt folosite pentru a adăuga aroma și picante multe preparate culinare, în special pește, pui, tocane, sosuri, omlete, brânzeturi, legume, roșii și murături.
