Înainte de a învăța cum să îngheți un tort, trebuie să știi despre acoperirea cu firimituri. Acesta este momentul în care adăugați un strat subțire de glazură la exterior înainte de a adăuga un strat final mai gros de glazură deasupra Stratul subțire de glazură captează firimiturile de tort rătăcite și le împiedică să apară tortul tău terminat.
Cât timp ar trebui să se răcească o prăjitură înainte de un strat de firimituri?
Cât timp se răcește un tort înainte de a-l îngheța? Recomandarea noastră cu privire la cât timp să se răcească un tort înainte de a-l glazura este să așteptați 2-3 ore pentru ca tortul să se răcească complet. Apoi adăugați un strat de pesmet și puneți prăjitura la frigider până la 30 de minute. Odată ce ați terminat, veți putea face gheață până când vă mulțumește inima.
Ar trebui să acoperiți o prăjitură rece?
Așteptați până când prăjitura se răcește înainte de a-l aplica. De fapt, este mai bine să lucrezi la un tort vechi de o zi, deoarece este mult mai ușor de decorat și este încă proaspăt!
Când ar trebui să sfărâmiți haina?
Un strat de firimituri este un strat foarte subțire de glazură folosit pentru a „lipi” firimituri, pentru a etanșa umiditatea tortului (super util atunci când trebuie să depozitați tortul înainte de a-l decora) și pentru a oferi o bază uniformă pentru glazura suplimentară..
Cum sigilați un tort înainte de a-l îngheța?
Topiți 1/2 cană de jeleu, gem sau conserve cu 1 lingură. apă până se subțire și omogenă. Strecurați amestecul încălzit într-un castron mic și periați un strat subțire pe tort pentru a sigila suprafața. Lăsați-l să stea timp de 5 până la 10 minute pentru a se instala înainte de a aplica glazura finală.
