Laptele evaporat dă corp la smoothies, îngroașă și îndulcește cafeaua și adaugă nuanță și bogăție supelor cremoase și supelor, ca să nu mai vorbim de sosurile sărate și chiar de fulgi de ovăz. Dacă nu aveți prea mult de dulce, îl puteți folosi și în loc de lapte condensat îndulcit în multe deserturi.
De ce să folosiți lapte evaporat în loc de lapte obișnuit?
Laptele evaporat poate rezista la temperaturi ridicate fără a se coagul, făcându-l o alegere bună în rețetele pentru adăugarea cremosității sosurilor groase, budincilor și rețetelor de crockpot. … Pentru a înlocui laptele proaspăt cu lapte evaporat, o cană de lapte integral este echivalentă cu 1/2 cană lapte evaporat plus 1/2 cană apă.
Cum folosești laptele evaporat?
Folosiți lapte evaporat în loc de lapte proaspăt în rețete. Adăugați o cantitate egală de apă De exemplu, dacă o rețetă conține 1 cană (250 ml) de lapte, adăugați ½ cană de apă la ½ cană de lapte evaporat. Încercați restul de lapte conservat în ceai, cafea, omlete, supe, fulgi de ovăz fierbinți sau chiar sos de spaghete.
Cum este laptele evaporat diferit de laptele obișnuit?
Laptele evaporat este exact ceea ce sună. Este laptele care a trecut printr-un proces de gătire pentru a elimina – sau a se evapora – peste jumătate din conținutul de apă. Lichidul rezultat este mai cremos și mai gros decât laptele integral obișnuit, ceea ce îl face adaosul perfect atât pentru preparatele dulci, cât și pentru sărate.
Pot bea lapte evaporat?
Puteți bea lapte evaporat, fie direct din cutie, fie diluat cu apă. Laptele evaporat este făcut din lapte de vacă și are o textură groasă, cremoasă. Aroma este bogată, caramelizată și ușor dulce. Deși este sigur de băut singur, laptele evaporat este în primul rând un ingredient al rețetei.
