Laptele evaporat este un tip de lapte condensat din care s-a îndepărtat aproximativ 60% din apă, lăsând un nutrient concentrat- versiunea densă de lapte obișnuit.
Puteți folosi lapte evaporat în loc de lapte obișnuit?
Folosiți lapte evaporat în loc de lapte proaspăt în rețete. Adăugați o cantitate egală de apă De exemplu, dacă o rețetă conține 1 cană (250 ml) de lapte, adăugați ½ cană de apă la ½ cană de lapte evaporat. Încercați restul de lapte conservat în ceai, cafea, omlete, supe, fulgi de ovăz fierbinți sau chiar sos de spaghete.
Care este diferența dintre laptele evaporat și laptele obișnuit?
Ce este laptele evaporat? Laptele evaporat este exact ceea ce sună. Este laptele care a trecut printr-un proces de gătire pentru a elimina – sau a se evapora – peste jumătate din conținutul de apă. lichidul rezultat este mai cremos și mai gros decât laptele integral obișnuit, făcându-l adaosul perfect atât pentru preparatele dulci, cât și pentru sărate.
Care este mai bun laptele sau laptele evaporat?
Laptele evaporat este disponibil în soiuri obișnuite, cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi (sau degresat). Dacă înlocuiți laptele evaporat cu laptele obișnuit într-o rețetă, acesta va fi mai bogat și mai cremos. Puteți dilua laptele evaporat 1 la 1 pentru a egala cremozitatea laptelui integral.
De ce este laptele evaporat rău pentru tine?
Potențiale dezavantaje. Laptele evaporat poate fi problematic pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la lapte de vacă (CMA), deoarece conține mai multă lactoză și proteine din lapte pe volum, în comparație cu laptele obișnuit. Lactoza este principalul tip de carbohidrați găsit în lapte și produse lactate (20).
