În pulbere de ghimbir uscat, shogaol, un produs deshidratat de gingerol, este un constituent picant predominant până la biosinteză. De asemenea, conține substanțe rășinoase acre (5%–8%). Ghimbirul conține până la 3% dintr-un ulei esențial parfumat ai cărui constituenți activi sunt sesquiterpenoidele, cu zingiberena ca componentă principală.
Este ghimbirul bogat în fibre?
12 g de fibre alimentare.
Ce conține pudra de ghimbir?
Conținutul de proteine, fibre brute, grăsimi și cenușă a variat de la 5,02 la 5,82, 4,97 la 5,61, 0,76 la 0,90 și, respectiv, 3,38 la 3,66 %. Conținutul de β-caroten și acid ascorbic a fost găsit maxim în pulbere de ghimbir uscată, adică 0,81 mg/100 g și, respectiv, 3,83 mg/100 g.
Conține ghimbirul zinc?
În plus, ghimbirul conține mai mulți compuși antioxidanti, cum ar fi vitamina C, vitamina E, beta-caroten, luteină, licopen, quercetină, genisteina și tanin [19]. În plus, ghimbirul conține elemente esențiale precum mangan, cupru, seleniu, și zinc [19].
Este ghimbir în ceaiul de ghimbir?
Beneficiile potențiale pentru sănătate ale ceaiului din rădăcină de ghimbir
Gingerolul este substanța care dă ghimbirului aroma sa acidulată Oamenii de știință au descoperit că gingerolul și compușii înrudiți din rădăcina de ghimbir au unele beneficii pentru sănătate. Atunci când își testează teoriile, cercetătorii folosesc adesea capsule de ghimbir, pudră sau extract pentru ușurință în dozare.
