Logo ro.boatexistence.com

Cum se elimină lactoza din lapte?

Cuprins:

Cum se elimină lactoza din lapte?
Cum se elimină lactoza din lapte?

Video: Cum se elimină lactoza din lapte?

Video: Cum se elimină lactoza din lapte?
Video: Making milk lactose free 2024, Mai
Anonim

Metoda tradițională de eliminare a lactozei din lapte implică adăugarea de lactază sau enzimă beta-galactozidază în lapte Aceste enzime hidrolizează lactoza în zaharurile sale constitutive: galactoză și glucoză. Aceste zaharuri au un gust mai dulce decât lactoza și conferă laptelui o aromă nesatisfăcătoare.

Laptele fără lactoză nu are de fapt lactoză?

Laptele fără lactoză este încă lapte de vacă adevărat – lactate adevărate – dar lactoza a fost descompusă pentru a ajuta organismul să o digere sau, în unele cazuri, lactoza din laptele este filtrat complet.

Cum părăsește lactoza organismul?

Când organismul nu poate descompune lactoza, aceasta trece prin intestin până ajunge la colon (1). Carbohidrații, cum ar fi lactoza, nu pot fi absorbiți de celulele care căptușesc colonul, dar pot fi fermentați și descompusi de bacteriile naturale care trăiesc acolo, cunoscute sub numele de microfloră (2).

Este laptele fără lactoză rău pentru tine?

Prin urmare, puteți renunța laptele obișnuit pentru lapte fără lactoză, fără a pierde niciunul dintre nutrienții cheie pe care îi furnizează laptele obișnuit. La fel ca laptele obișnuit, laptele fără lactoză este o sursă bună de proteine, calciu, fosfor, vitamina B12, riboflavină și vitamina D.

Ce se întâmplă dacă ignori intoleranța la lactoză?

Fără suficientă enzimă lactază, corpul tău nu poate metaboliza lactatele, ceea ce duce la probleme digestive precum diaree, crampe sau dureri abdominale, balonare, gaze, greață și uneori chiar și vărsături la aproximativ 30 de minute până la două ore după ce ai mâncat.

Recomandat: