Procesul de deshidratare păstrează valoarea nutritivă inițială a unui aliment. De exemplu, chipsurile de mere vor avea același conținut de calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre și zahăr ca și fructele proaspete. Cu toate acestea, deoarece alimentul uscat își pierde conținutul de apă, este de obicei mai mic ca dimensiune și are mai multe calorii în greutate.
Fructele pierd nutrienți atunci când sunt uscate?
Deoarece fructele uscate pierd apă (și, prin urmare, volum) în timpul procesului de uscare, conținutul lor de nutrienți, calorii și zahăr se concentrează odată ce sunt uscate. Când mănânci o mână de fructe uscate, consumi mai multe calorii decât ai mânca dacă ai mânca aceeași cantitate de fructe proaspete.
Uscarea elimină nutrienții?
Deși uscarea distruge unii nutrienți precum vitamina C, eliminarea apei concentrează ceea ce rămâne, împreună cu alți nutrienți, blocând mai multe calorii, fibre alimentare și/sau vitamine și minerale rezistente la aer. într-un spațiu mai mic.
De ce fructele uscate nu sunt bune pentru tine?
Când uscați fructele, îi concentrați toți nutrienții într-un pachet mai mic. Asta înseamnă că mănânci mai puține fructe uscate în greutate pentru a atinge același prag caloric de fructe proaspete. În timp ce fructele uscate sunt bogate în fibre, conținutul ridicat de zahăr poate duce de fapt la creșterea în greutate. Fructele proaspete sunt o opțiune mai bună.
Care fructe uscate sunt cele mai sănătoase?
7 fructe uscate pe care ar trebui să le includeți în dieta pentru a rămâne sănătoși
- Caju sunt o sursă bogată de vitamine E și B6. (…
- Nucile sunt încărcate cu acizi grași Omega-3 vitali. (…
- Fisticul previne diabetul și întărește imunitatea. (…
- Curmalele sunt bogate în vitamine, proteine, minerale și zahăr natural. (
