Frunzele, semințele și rădăcinile de amarant sunt comestibile și vă pot aduce beneficii în menținerea sănătății. Conținutul său de proteine și compoziția de aminoacizi sunt undeva între cele ale cerealelor și fasolei.
Ce părți de amarant sunt comestibile?
frunzele și semințele din toate trei sunt comestibile. Cu toate acestea, cu acesta din urmă, Spiny Amaranth, trebuie să lupți cu țepii pentru ei. Dar, amarantul spinos are o latură foarte pozitivă.
Este amarantul toxic?
Evitați să mâncați prea mult amarant din câmpurile agricole. Frunzele (precum cele de spanac, măcriș și multe alte verdețuri) conțin, de asemenea, acid oxalic, care poate fi otrăvitor pentru animale sau pentru oameni cu probleme de rinichi, consumat în cantități mari.
De ce este interzis amarantul în SUA?
Din 1976, colorantul de amarant a fost interzis în Statele Unite de către Food and Drug Administration (FDA) ca un presupus cancerigen Utilizarea sa este încă legală în unele țări, în special în Regatul Unit, unde este folosit cel mai frecvent pentru a conferi culoarea distinctivă cireșelor glacé.
Care amarant nu este comestibil?
Comestibilitate. În ciuda unor zvonuri sălbatice, toate amarantul pot fi consumate - chiar și iutea Palmer rezistentă la glifosat - cu câteva avertismente. În primul rând, orice plantă care a fost pulverizată sau care crește în sol pulverizat cu pesticide va absorbi cel mai probabil substanțele chimice toxice, făcând planta însăși toxică.
