Charnushka este o sămânță neagră aromată folosită în mod obișnuit în pâinea și pâinea evreiască de secară, precum și în anumite produse de patiserie și brânzeturi sărate. Charnushka este adesea amestecat cu alte semințe, cum ar fi muștar, fenicul, chimen și schinduf, pentru a crea un amestec popular în fasolea bengaleză și mâncărurile vegetale cunoscute sub numele de panch phoron.
Ce mai sunt cunoscute și semințele de nigella?
Cunoscut și sub denumirea de chimen negru, nigella sau după numele său științific Nigella sativa, kalonji aparține familiei de plante cu flori. Crește până la 12 inchi (30 cm) înălțime și produce un fruct cu semințe care sunt folosite ca un condiment aromat în multe bucătării.
Ce pot folosi în loc de semințele de nigella?
Înlocuitori pentru Nigella Sativa
- Semințe de susan (aromă de nucă)
- Semințe de chimen (aromă de nuci și piper)
- Semințe de țelină (aromă ușor amară și piperată)
Cum se numesc semințele de kalonji în engleză?
„Kalonji” cunoscut și sub numele de chimen negru este un condiment foarte popular în fiecare bucătărie. În engleză, se numește floare de fenicul, chimen negru, floare de nucșoară, coriandru roman. Este un condiment aromat care are propria sa aromă dulce și de nucă. Kalonji este o plantă medicinală folosită pe scară largă, care are o istorie de o mie de ani.
Ce sunt semințele de nigella și ce gust au?
Ei bine, ce gust au? Semințele au o aromă ușor amară și seamănă cu chimenul sau oregano, în funcție de cine întrebați. Pentru mine, au gust de bucăți de ceapă arsă, de mac și de susan care cad dintr-un covrigi prăjit.
