Alimente bogate în histamine Alcool, în special vinul roșu, nu este doar bogat în histamine, ci este și un inhibitor puternic al enzimei DAO.
Ce vin are cele mai puține histamine?
Încercați să beți vinuri albe uscate precum Sauvignon Blanc sau vinuri spumante precum Cava sau Prosecco, deoarece au mai puține histamine decât vinurile roșii.
Este vinul rău pentru histamina?
Dietă fără histaminăMajoritatea alimentelor bogate în histamina sunt puternic procesate sau fermentate. Acestea includ vin (în special vin roșu), brânză învechită, cum ar fi parmezan, alimente care conțin drojdie și varză murată. Spanacul și roșiile sunt, de asemenea, bogate în histamina.
Vinul crește nivelul de histamină?
Ambele substanțe chimice se găsesc și în bere, băuturi spirtoase și unele alimente. Vinurile roșii sunt cei mai mari vinovați când vine vorba de histamine, având între 60 și 3.800 de micrograme pe pahar față de vinul alb, care are între 3 și 120.
Ce vinuri sunt bogate în histamine?
Vinurile roșii au de obicei cele mai ridicate niveluri de histamină în comparație cu vinurile albe și șampaniile. Nivelurile sunt de obicei între 60 și 3800 de micrograme pe litru (mcg/L).
