Deoarece alcoolii formează legături de hidrogen cu apa, ei tind să fie relativ solubili în apă. Gruparea hidroxil este denumită grupare hidrofilă („iubitoare de apă”), deoarece formează legături de hidrogen cu apa și îmbunătățește solubilitatea unui alcool în apă.
Cât de solubil este alcoolul în apă?
Numai atunci molecula poate scăpa din lichid în stare gazoasă. Alcoolii se pot angaja, de asemenea, în legături de hidrogen cu moleculele de apă (Figura 10.1.2). Astfel, în timp ce hidrocarburile sunt insolubile în apă, alcoolii cu unul până la trei atomi de carbon sunt complet solubili
De ce se dizolvă alcoolul în apă și ulei?
Când încercați să amestecați apă și ulei sau alcool și ulei, moleculele polare se lipesc împreună, împiedicând moleculele de ulei să intre între ele - și cele două nu se amestecă. Când încercați să amestecați apa și alcoolul, acestea se amestecă bine, deoarece ambele sunt formate din molecule polare.
Este alcoolul primar mai solubil în apă?
Întrebare: alcoolii sunt comparativ mai solubili în apă decât hidrocarburile cu mase moleculare comparabile. Explicați acest fapt. Răspuns: Alcoolii au tendința de a forma legături H cu apa și rupe legăturile H deja existente între moleculele de apă. Prin urmare, sunt solubile în apă.
Care este mai solubil în apă etanol sau metanol?
Opțiunile 1 și 4 au ambele legături polare C−O care le fac solubile în apă. Întrebarea este, care dintre ele este mai solubilă? Pentru a răspunde la aceasta, observați că partea nepolară din metanol este mai mică, deci va fi mai solubilă.
