Uleiurile și grăsimile nu au nicio parte polară și, astfel, pentru a se dizolva în apă, ar trebui să rupă o parte din legăturile de hidrogen ale apei. Apa nu va face astfel încât uleiul este forțat să rămână separat de apă.
Uleiul este solubil în apă Da sau nu?
Apa nu este foarte atrasă de ulei și deci nu o dizolvă … Uleiul este nepolar și nu este atras de apa din oțet, deci nu se va dizolva. Notă: Elevii ar trebui să înțeleagă că moleculele polare, cum ar fi apa, atrag alte molecule polare, dar nu atrag molecule nepolare, cum ar fi uleiul.
Ce s-ar dizolva în ulei?
Orice hidrocarbură (de exemplu, pentan, hexan, heptan) sau solvent nepolar va dizolva uleiul, la fel ca mulți compuși ușor polari, cum ar fi dietileterul. Unele țiței conțin rășini sau asf altene care pot precipita în solvenți ușori, cum ar fi pentanul, solvenții aromatici precum toluenul îi vor dizolva mai bine.
Ce se întâmplă când amestecați ulei și apă?
Deci, ce se întâmplă când încerci să amesteci ulei și apă? Moleculele de apă se atrag unele pe altele, iar moleculele de ulei se lipesc împreună Acest lucru face ca uleiul și apa să formeze două straturi separate. Moleculele de apă se împachetează mai aproape una de ceal altă, astfel încât se scufundă în fund, lăsând uleiul să stea deasupra apei.
Tot uleiul plutește pe apă?
Deoarece uleiul este mai puțin dens decât apa, va pluti întotdeauna deasupra apei, creând un strat superficial de ulei. Este posibil să fi văzut asta pe străzi după o ploaie abundentă - unele bălți de apă vor avea un strat de ulei plutind pe ele.
