Brânza raclette este semi-moale și este făcută din lapte de vacă. … Această tehnică permite un mediu primitor pentru anumite bacterii, dând brânzeturilor cu coajă spălată mirosul și gustul lor distinct „puțios”. Numele său provine din cuvântul francez „racler”, care înseamnă a răzui [1].
Cum scapi de mirosul de raclette?
În starea sa naturală, aroma raclettei va fi dezamăgitoare pentru toți, cu excepția celor mai înfocați adepți ai Limburgerului. Dar topește brânza lângăo flacără deschisă și mirosul infam dispare.
Cum știu dacă raclette-ul meu s-a stricat?
Brânză: Miroase a lapte acru. Dacă observați mucegai pe o brânză tare, este în general sigur să tăiați partea mucegăită și să mâncați restul, deoarece sporii probabil nu se vor fi răspândit în toată brânză.
Este Raclette funky?
Această brânză fantastică din lapte de vacă are o textură cremoasă minunată și o aromă sărată, ușor dulce, ușor de nucă, asemănătoare cu Gruyere. Este destul de aromat și devine mai înțepător cu cât roata de brânză este învechită mai mult. Nu lăsa mirosul să te păcălească, totuși; raclette nu are un gust atât de puternic pe cât miroase.
Care este cea mai mirositoare brânză?
Dacă ați citit ceva despre brânza urât mirositoare, poate știți că o anumită brânză franțuzească din Burgundia, Epoisse de Bourgogne, primește de obicei note bune pentru că este cea mai mirositoare brânză din lumea. Învechit timp de șase săptămâni în saramură și țuică, este atât de înțepător încât este interzis în transportul public francez.
