Tăierea burgerilor și a kebab-urilor în timpul prăjirii depinde de o serie de motive, inclusiv conținutul de umiditate, cantitatea de carne și grăsime, atunci când produsul este gătit congelat, umiditatea conținutul produsului determină asamblarea și modificarea dimensiunii produsului.
Cum împiedicați să se micșoreze kebab-urile seekh?
De ce fat este necesar pentru kebab de carne de vită sau de miel? În timp ce grăsimea oferă elementul suculent în carnea de vită sau miel, seekh kebab reținând sucurile tocate. De asemenea, opresc tocatul să se micșoreze prea mult și să facă kebabul tare și uscat.
Cum faci amestecul de kebab mai gros?
Dacă amestecul de shami kebab devine moale/lipicios, adăugați o felie sau 2 de pâine simplă în amestecFrământați-l în amestec, astfel încât să absoarbă excesul de apă. De asemenea, puteți adăuga pesmet sau prăjiți felia de pâine și o pudrați înainte de a o adăuga la amestec. Alternativ, puteți adăuga 1-2 linguri de făină de grame.
Puteți pune frigarui de lemn într-o friteuză?
Da, puteți pune bețișoare de lemn (frigărui de lemn) într-o friteuză cu aer. După cum am menționat mai sus, vă recomand să înmuiați frigăruile în timp ce pregătiți restul ingredientelor, apoi pur și simplu să scurgeți apa înainte de a începe să le înfilați.
Puteți pune frigarui într-o friteuză?
Într-o friteuză încălzită la 375F, puneți frigărui și prăjiți până când frigăruile plutesc deasupra. Dacă nu aveți o friteuză, folosiți o oală adâncă, asigurându-vă că o umpleți cu ulei nu mai mult de jumătate. După prăjire, puneți pe farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
