Sigur, o piatră de pizza furnizează căldură mare crustei de pizza în clipa în care atinge suprafața, dar nu poate face asta dacă nu este foarte fierbinte când puneți plăcinta în cuptor. … Pentru a realiza acest lucru, ar trebui să preîncălziți pizza piatra pentru cel puțin 45 de minute (și o oră este chiar mai bună)
La ce temperatură preîncălziți o piatră de pizza?
Pentru cele mai bune rezultate și pentru o crustă crocantă, preîncălziți Piatra pentru Pizza în cuptor la 240°C / 475°F / Gas Mark 9 timp de 10 minute. Nu înfăinați Piatra pentru Pizza (pentru că făina s-ar putea arde) și puneți-o pe raftul cel mai de jos al cuptorului.
Ce se întâmplă dacă nu preîncălziți o piatră de pizza?
Temperatura perfectă pentru a vă preîncălzi piatra pentru pizza ar trebui să fie de cel puțin 500 de grade Fahrenheit, astfel încât să nu ajungeți cu pizza reci, umedă sau umedă. Dacă piatra ta nu este preîncălzită în mod corespunzător, poate ajunge chiar și cu pizza lipită de ea și nu o vei putea servi… ceea ce ar fi o tragedie!
Ce temperatură folosești pentru o piatră de pizza?
Nu poți fi atât de fierbinte în cuptorul tău de acasă, dar cu cât poți merge mai sus, cu atât mai bine. Puneți o piatră de pizza (39 USD; Amazon) pe un grătar inferior pentru cuptor. Preîncălziți cuptorul între 450 și 500 de grade F (250 - 260 de grade C) - piatra trebuie încălzită în timp ce cuptorul se încălzește.
Cât timp încălziți o piatră de pizza?
Suprafața de argilă neglazuită absoarbe și distribuie uniform căldura, producând o crustă crocantă, dar așa se face corect:
- Puneți o piatră de pizza în cuptor pe cel mai de jos grilaj. …
- Lasă cel puțin 30 de minute pentru ca piatra să se încălzească înainte de a găti pizza.
- Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei înainte de coacere.
