Logo ro.boatexistence.com

Poți mânca păstăi de mazăre decojite?

Cuprins:

Poți mânca păstăi de mazăre decojite?
Poți mânca păstăi de mazăre decojite?

Video: Poți mânca păstăi de mazăre decojite?

Video: Poți mânca păstăi de mazăre decojite?
Video: Pick Perfect Peas 2024, Mai
Anonim

Semințele de mazăre decojite sunt cel mai bine consumate proaspete la scurt timp după ce au fost culese și decojite. Mazăre de grădină pentru decojire au păstăi asemănătoare pergamentului, care sunt prea stringoase pentru a fi mâncate. De aceea sunt cel mai bine decojite. (Dar puteți adăuga mazăre de grădină fără coajă în bulionul de supă pentru aromă.)

Care păstăi de mazăre nu sunt comestibile?

Pastăile de mazăre de grădină nu sunt comestibile. Mazăre de zăpadă (mazăre de zahăr) se recoltează atunci când păstăile sunt lungi și subțiri, exact când semințele încep să se dezvolte. Păstăile tinere sunt fragede, fără fir și pot fi prăjite în mâncăruri chinezești, aburite sau gătite ca fasolea.

Ce păstăi de mazăre sunt otrăvitoare?

Semințele de mazăre dulce sunt ușor otrăvitoare, conținând latirogeni care, dacă sunt ingerați, în cantități mari pot provoca o afecțiune numită Lathyrus. Simptomele lui Lathyrus sunt paralizie, respirație dificilă și convulsii.

De unde știi dacă păstăile de mazăre sunt comestibile?

Informații suplimentare pe păstăi de mazăre comestibile

Săstăi de păstăi de mazăre comestibile pot fi lăsate să se maturizeze, apoi recoltate și decojite pentru a fi folosite la fel ca mazărea englezească În caz contrar, ar trebui să fie recoltat când este tânăr și încă fraged. Acestea fiind spuse, mazărea snap are un perete de păstăi mai gros decât mazărea de zăpadă și este consumată aproape de maturitate, la fel ca fasolea snap.

Ce poți face cu păstăile de mazăre decojite?

La fel ca mazărea din interior, păstăile de mazăre conțin arome de primăvară (și nutrienți de primăvară, de asemenea). Cu doar câțiva pași suplimentari, poți transforma acele păstăi de mazăre într-un piure verde superb pentru utilizat în sosuri și preparate cu paste-sau chiar ca parte a unui cocktail!

Recomandat: