Este ușor disponibil în piețele fermierilor pe tot parcursul anului și, în general, este achiziționat în ciorchine. Cele mai dulci ridichi daikon se găsesc în lunile mai reci ale anului. Ridichea Daikon este bogată în vitamina C, potasiu și fosfor, foarte săracă în calorii și bună pentru digestie.
Care este cea mai gustoasă ridiche?
Ridiche albă cu grindină Albă în exterior și în interior, este una dintre cele mai gustoase ridichi – Pulpa fermă este ușor înțepătoare, crocantă și suculentă.
Este dulce ridichea albă?
Ridichile roșii sunt piperate, în timp ce ridichiile albe este blândă și ușor dulce.
Cum alegi o ridiche dulce?
Ai pielea cât mai albă posibil (nu are un gust la fel de frumos dacă este închis la culoare). Aveți cât mai puțină parte verde lângă cap, pentru că verdele înseamnă că a luat prea mult soare, astfel încât să nu aibă un gust la fel de plăcut. Când rupeți o frunză, dacă partea interioară a acesteia este verde și proaspătă, este una bună și dacă este albicioasă, atunci este rea.
Care se numește ridiche dulce?
Răspuns: Ridichile Daikon sunt mari - de obicei, 6-15 inci lungime. În loc să fie roșii la exterior, sunt albe pe tot parcursul. Sunt puțin dulci și cu siguranță picante.
