Zahărul granulat este uneori cunoscut și ca zahăr alb sau zahăr „obișnuit”. Zahărul granulat a fost rafinat din melasă prezentă în mod natural. Este zahărul cel mai des folosit la coacere.
Puteți folosi zahăr în loc de zahăr granulat?
Zahăr brut
Zahăr brut este perfect pentru a înlocui zahărul granulat în feluri de mâncare. Diferența dintre cele două este că zahărul brut are cristale mai mari și are mai multă melasă. Cu cât cristalele sunt mai mari, cu atât produsele tale de copt vor fi mai pufoase. Ce este asta?
Pot înlocui zahărul granulat cu zahăr tos?
Înlocuitor de zahăr tos
Zahăr granulat va funcționa, de obicei, foarte bine ca alternativă la zahăr tos. Înlocuiți cu un raport de 1:1 (dacă rețeta dvs. necesită o cană de zahăr tos, utilizați o cană de zahăr granulat).
Ce pot folosi în loc de zahăr granulat?
Zahăr brun este cel mai simplu înlocuitor al zahărului granulat. Puteți folosi zahăr brun deschis sau închis ca înlocuitor 1:1. Produce produse de copt mai închise, mai dense, cu o aromă mai mare de caramel sau melasă, ceea ce este minunat pentru prăjiturile clasice cu ciocolată, dar mai puțin de dorit pentru prăjiturile delicate.
Zahărul tos măsoară la fel ca și zahărul granulat?
Zahărul ricin este același lucru cu zahărul granulat, doar în particule mai fine, așa că va ocupa mai puțin volum într-o cană de măsurare. Astfel, o cană de zahăr tos va face rețeta mai dulce decât echivalentul zahărului granulat, dar 50 de grame de zahăr înseamnă 50 de grame de zahăr, indiferent de forma în care se află.
