Logo ro.boatexistence.com

Cheagul ar trebui să fie refrigerat?

Cuprins:

Cheagul ar trebui să fie refrigerat?
Cheagul ar trebui să fie refrigerat?

Video: Cheagul ar trebui să fie refrigerat?

Video: Cheagul ar trebui să fie refrigerat?
Video: Don’t throw away your expired yogurt! Did you know? 2024, Mai
Anonim

Cheag nu trebuie ținut tot timpul la frigider. Cu toate acestea, trebuie păstrat la frigider pentru a maximiza durata de valabilitate.

Cum depozitați cheag?

Păstrați cheag lichid în frigider, fiecare varietate de cheag lichid va avea un unic cel mai bine utilizat până la data. Când este păstrat la frigider, cheag nu se va strica. Chiar și după data de „cel mai bun cadru”, pur și simplu își va pierde potența în timp.

La ce temperatură funcționează cel mai bine cheagul?

Temperatura optimă pentru enzima cheag este 40 - 42 C, dar de obicei se folosește o temperatură de aproximativ 30-32 C din cauza altor factori care vor fi explicați mai târziu. Efectul pH-ului poate fi observat din Figura 3 de mai jos. Faza secundară: numită și faza de coagulare.

Ce se întâmplă dacă folosiți prea mult cheag?

A fost folosit prea multă cheag sau prea multă grăsime de unt, ți-a lăsat brânza în timpul procesului. Brânza cauciucoasă se poate întâmpla atunci când se folosește o cantitate în exces de cheag, de asemenea mult cheag este egal cu o minge de cauciuc, prea puțină, supă!

Ce se întâmplă dacă înghețați cheag?

Cheag ar trebui să fie păstrat în frigider – NU înghețați cheag. Culoarea brânzei, clorura de calciu, acidul citric și sarea nu necesită refrigerare și trebuie păstrate într-un loc uscat și răcoros.

Recomandat: