Dacă vor fi ambalate în ulei, peștii sunt tăiați cu grijă manual și așezați să se usuce pe cârpe de in, care se presupune că absorb aroma saramură. Peștele este apoi împachetat în picioare fie în ulei de floarea soarelui, ulei de măsline sau o combinație.
Ar trebui să clătiți hamsiile pline cu ulei?
Ansoa umplută cu ulei se folosește de obicei direct din cutie sau din borcan fără clătire, dar ar trebui să fie șters cu prosoape de hârtie înainte de utilizare, spune mbfant despre Chowhound. … Chiar și hamsiile umplute cu ulei sunt foarte sărate, așa că gustați înainte de a adăuga orice altă sare într-un fel de mâncare care le include.
De ce hamsiile sunt rele pentru tine?
Anchoa poate fi un aliment bogat în sodiu, ceea ce crește riscul de apariție a hipertensiunii arteriale. De asemenea, pot fi contaminați cu acid domoic, iar consumul de hamsii crude poate duce la infecții parazitare.
Cât durează hamsiile ambalate în ulei?
Este surprinzător de ușor să depozitezi hamsii deschise. O cutie nedeschisă va fi bună timp de cel puțin un an dacă este păstrată la temperatura camerei și, conform lui The New Food Lover's Companion, odată ce cutia este deschisă, le puteți pune la frigider pentru până la două lunidacă păstrați peștele în ulei și într-un recipient ermetic.
Cum împachetați anșoa în sare?
Anșoa ambalata cu sare trebuie să fie înmuiată înainte de pentru a fi utilizate într-o rețetă. Există trei lichide de înmuiere utilizate în mod obișnuit: apă rece, lapte sau o combinație de apă rece și vin alb uscat. Indiferent de lichid pe care îl alegeți, folosiți suficient pentru a acoperi complet hamsiile și înmuiați-le timp de aproximativ 30 de minute.
