Spălarea cu azot este o metodă folosită pentru a păstra și proteja alimentele împotriva deteriorării în timpul transportului și depozitării Azotul înlocuiește oxigenul dintr-o pungă de depozitare a alimentelor și amortizează conținutul. Spre deosebire de oxigen, azotul nu reacționează cu alimentele și nici nu afectează aroma sau textura, așa că rămân proaspete mai mult timp.
Este sigure alimentele spălate cu azot?
Când azotul este spălat, acesta înlocuiește oxigenul și amortizează conținutul. Azotul nu reacționează cu alimentele precum oxigenul, astfel încât alimentele rămân proaspete mai mult timp. Azotul nu afectează aroma sau textura alimentelor procesate, făcând alimentele perfecte pentru conservare. Acest gaz este absolut sigur.
De ce este folosit azotul în ambalajele alimentare clasa 10?
Pachetele de chipsuri sunt umplute cu azot deoarece este un gaz inert, care previne oxidarea uleiurilor prezente în chipsuri. Prin urmare, chipsurile rămân proaspete.
Cum spălați sistemul frigorific cu azot?
Folosind rezervorul de azot comprimat, conectați rezervorul la sistem și aruncați-l în sistem din spatele solventului de spălare. Azotul va împinge solventul prin întregul sistem, agitându-l și „scurgând” interiorul sistemului.
Ce face o spălare cu azot?
O spălare cu azot este procesul de folosirea gazului de azot pentru a elimina oxigenul din ambalajul alimentelor, crescând astfel durata de valabilitate a acestuia. Deoarece azotul este gazul mai greu, se scufundă în fund, împingând oxigenul. Este asemănător cu așezarea unei pietre într-o cană cu apă, ceea ce face ca apa să se reverse.
