Pepeni: Păstrarea pepenilor întregi în frigider este nimic dar o idee proastă. Pepenele galben, în special pepenele mosc, atunci când este refrigerat, are tendința de a dezvolta ceva numit „leziune prin frig”. Acest lucru indică pierderea culorii și a aromei fructelor. Odată tăiat, poate fi apoi refrigerat.
Cum păstrați pepenele galben?
Pepenele galben trebuie lăsat la temperatura camerei până la copt. Odată copți, puneți pepenii întregi, neacoperiți, în frigider Pentru a păstra jumătățile de pepene galben, acoperiți strâns fie cu ClingWrap, fie cu Press'n Seal®. Pentru a păstra pepenele galben tăiat, sigilați într-un recipient de protecție pentru alimente GladWare® și puneți la frigider.
Pepenii ar trebui păstrați la frigider?
Pepenii se coc și se îndulcesc când sunt lăsați afară din frigider. În plus, frigiderul poate epuiza valoarea nutritivă a anumitor pepeni. Odată tăiați deschis, ar trebui să vă puneți pepenii la frigider Mierea, totuși, nu se va coace în interiorul sau în afara frigiderului; nu se mai coace odată culeasă.
Pepenele netăiat trebuie refrigerat?
Pepenii galbeni întregi, netăiați, mierea sau pepenele verde sunt cele mai bune dacă sunt păstrați la temperatura camerei. Cel mai bine sunt savurate în câteva zile și până la două săptămâni după recoltare.
Cât timp poate sta pepene galben la temperatura camerei?
Rămăsurile de pepene galben tăiat trebuie aruncate dacă sunt lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore Folosiți un frigider cu gheață sau folosiți pachete cu gel de gheață atunci când transportați sau depozitați pepenii pepeni în aer liber. Pepenele galben feliat sau tăiat nu ar trebui să fie niciodată scos din frigider mai mult de 2 ore, 1 oră când este peste 90 °F.
