Cannellini (sau fazolia), o fasole albă, o varietate populară în centrul și sudul Italiei, dar dezvoltată pentru prima dată în Argentina. Sunt mai mari decât fasolea marine, strâns legate de fasolea roșie și, ca și fasolea, au niveluri mai mari de lectină toxică fitohemaglutinină.
De unde sunt fasole cannellini?
Ușor în formă de rinichi, cu capete pătrate, boabele cannellini sunt din Italia și au o culoare alb-crem. Când sunt gătite, au o textură pufoasă și o aromă ușor de nucă, blândă.
Din ce plantă provine fasolea cannellini?
Cannellini, cunoscut și sub denumirea de fasole albă, sunt la fel de ușor de cultivat pe cât sunt de gătit, iar singura cerință este un petic însorit de pământ. Plantați fasole cannellini primăvara, după ultimul îngheț. Alegeți un loc însorit în grădina dvs. pentru a planta fasolea cannellini.
De ce este greu să găsești fasole cannellini?
Au existat două motive pentru lipsa. Primul a fost condiții meteorologice proaste în Upper Midwest, unde se cultivă cea mai mare parte a ofertei naționale de fasole cannellini. Al doilea a fost cererea crescută, care a luat compania prin surprindere.
Unde se cultivă fasolea albă?
Se găsesc în mod obișnuit în Americii Centrale și de Sud, dar cresc la fel de bine în America de Nord, inclusiv în multe părți din nordul Canadei. De asemenea, sunt abundente în toată Europa și Orientul Mijlociu. Se știe că unele soiuri prosperă și în Africa, deși puține soiuri de fasole albă cresc acolo local.
