Cazanele duble sunt două oale care folosesc aburul ca sursă de căldură pentru a topi sau găti alimente. Sunt alcătuite din două bucăți, o oală mare care este umplută cu apă fierbinte sau clocotită și o oală mai mică care se potrivește înăuntru și folosește aburul din apa fierbinte pentru a încălzi mâncarea.
Puteți folosi un cazan dublu ca o oală obișnuită?
Un boiler dublă oferă căldură blândă, indirectă, la orice pe care îl gătiți. … Aburul scaldă fundul cazanului dublu într-o căldură foarte uniformă, care poate fi controlată cu ușurință pe o sobă de casă - doar mutați oala de pe foc dacă apa începe să fiarbă puternic.
Ce pot folosi în locul unui cazan dublu?
Înlocuitor de dublu cazan
Cel mai bun înlocuitor de dublu cazan pe care îl puteți folosi este să folosiți o oală mică sau o cratiță cu o bază mică, ca jumătate de jos a cazanului. Acum turnați apă în oală până când se umple la un centimetru sau doi inci de fund. Puneți-l peste aragaz și lăsați-l să fiarbă ușor.
Ce este un cazan dublu și cum îl folosiți?
Un boiler dublu este un instrument de bucătărie folosit pentru aplicarea căldurii blânde pe plită. Este util pentru sarcini delicate, cum ar fi prepararea sosului olandez, topirea ciocolatei și prepararea cremelor, cum ar fi creme anglaise.
Ce este un cazan?
Sunt formate din două bucăți, o oala mare care se umple cu apă fierbinte sau clocotită și o oală mai mică care se potrivește înăuntru și folosește aburul din apa fierbinte pentru încălzește-ți mâncarea. Deoarece căldura provine dintr-o sursă indirectă, boilerele duble sunt ideale pentru a găti alimente delicate precum sosurile și ciocolata.
