Guma de guar este un derivat de leguminoase, dar nu soia. Ambele fac parte din aceeași familie de plante: leguminoasele. Ca leguminoase, ele pot provoca, de fapt, o reacție alergică la oricine deja alergic la o altă leguminoasă. Acestea includ soia și arahide, precum și fasole și mazăre.
Guma xantan are soia?
Traducere: Guma xantan este un zahăr derivat în mod obișnuit din porumb (poate fi și din soia sau grâu) care a fost eliminat de o bacterie care produce putrezire pe diferite legume.
Guma de guar conține alergeni?
Guma de guar este făcută din semințe ale plantei de guar și este bogată în fibre. Acest aditiv poate declanșa o reacție alergică rară și/sau rinită și au existat cazuri de astm bronșic profesional la persoanele care lucrează direct cu produsul.
Este guma de xantan ascunsă soia?
Din păcate da, guma de xantan este derivată din zahăr cu ajutorul bacteriilor, iar acel zahăr poate fi derivat din porumb, grâu, soia și lactate. Deci, dacă nu puteți determina de unde provine guma xantan, cel mai bine este să o evitați, mai ales dacă sunteți alergic la aceste produse.
Din ce provine guma guar?
Guma de guar este o substanță agrochimică importantă derivată din endospermul semințelor plantei guar, adică Cymopsis tetragonolobus, care este cultivată în India și Pakistan din cele mai vechi timpuri.
