Laptele stricat poate înlocui zara sau smântâna în produsele de panificație. De asemenea, poate fi folosit pentru a frângerea cărnii sau adăugat la supe, caserole sau sosuri de salată.
Încercați să utilizați lapte ușor stricat. într-una dintre următoarele aplicații culinare:
- Produse de panificație. …
- Supe și tocane. …
- Sos pentru salată. …
- Fabricarea brânzeturilor. …
- Tenderize.
Pot coace cu lapte care s-a acru?
Da, poți folosi lapte acru pentru coacere Deși poate nu vrei să bei un pahar de lapte stricat direct, coacerea este o modalitate excelentă de a folosește lucrurile. Aciditatea suplimentară pe care o dobândește laptele pe măsură ce îmbătrânește poate da, de fapt, un plus de aromă produselor de patiserie, cum ar fi prăjiturile sau brioșele.
Ce poți găti cu lapte acru?
Cele 11 rețete preferate care folosesc lapte acru
- 11 Rețete de lapte acru de încercat - 1. Pâine cu sifon, … Instrucțiuni.
- Clătite. Ingrediente. Instrucțiuni.
- Brioșe. Ingrediente. Instrucțiuni.
- Prăjitură condimentată. Ingrediente. …
- Biscuiți din făină de porumb. Ingrediente. …
- Prăjituri cu fulgi de ovăz. Ingrediente. …
- Brânză de vaci. Ingrediente. …
- Whyte leach. Ingrediente.
Laptele acru este lapte stricat?
Laptele acru este un produs lactat produs din acidificarea laptelui, în timp ce laptele stricat este lapte care s-a deteriorat în mod natural prin infestarea cu bacterii. Ambele tipuri de lapte au un gust acru și acid. Dar laptele acru nu este același lucru cu laptele stricat.
Care este diferența dintre laptele acru și laptele stricat?
Laptele stricat se referă, de obicei, la laptele pasteurizat care are miros și gust slab din cauza creșterii bacteriilor care au supraviețuit procesului de pasteurizare. … Pe de altă parte, laptele acru se referă adesea în mod specific la lapte crud nepasteurizat, care a început să fermenteze în mod natural.
