În general, frunzele de struguri sunt culese din viță de vie sălbatică. Vița de vie cultivată pentru struguri nu se folosește pentru frunzele lor, deoarece nu sunt fragede sau la fel de aromate. Vița sălbatică este doar atât, dedicându-și toate energiile frunzelor și nu dă niciodată roade.
De unde provin frunzele de struguri?
Este inițial un mâncare tradițională grecească care a fost făcut din frunze de viță de vie umplute cu carne tocată de miel și orez, potrivit New York Times. Cu toate acestea, unii susțin că deliciosul felul de mâncare își are originea în bucătăria turcească și de acolo a ajuns în bucătăria din Orientul Mijlociu și egiptean în secolul al XIV-lea.
Frunzele de struguri umplute sunt italiene?
Frunze de struguri umplute originat din Turcia, dar astăzi există o mulțime de variații pe tot globul, de la Mediterana până la Orientul Mijlociu. În țara mea natală, România, numim acest fel de mâncare tradițională „Sarmalute în foi de vita” și este una dintre rețetele mele preferate.
Poți mânca frunze de struguri crude?
Frunzele de struguri pot fi folosite crude în salate sau în aplicații gătite, cum ar fi gătirea la abur și fierbere. Ele sunt cel mai frecvent umplute cu legume de sezon și regionale, orez și carne și sunt gătite într-o textură moale. … Pe lângă frunzele proaspete, frunzele de struguri mai pot fi găsite în magazin deja conservate și conservate.
Ce fel de frunze de struguri sunt comestibile?
Numai frunzele tinere de Vitis labrusca sunt considerate comestibile și se spune că au o „aromă acidă plăcută” atunci când sunt gătite și folosite ca verdeață sau înfășurate în jurul altor alimente și apoi coapte unde conferă o aromă plăcută.
