Cuvântul „chowder” este o corupție a caldière-ului francez („căldare”), iar chowder ar fi putut avea originea printre pescarii bretoni care au adus obiceiul în Newfoundland, de unde s-a răspândit în Nova Scoția, New Brunswick și New England.
Cine a inventat sopa?
Când a fost creată pentru prima dată sopa de scoici? Potrivit Savoring Gotham: A Food Lovers Companion to New York City, se crede că stilul de soare din New England a fost introdus în regiune de către coloniști francezi, din Nova Scoție sau britanici și a devenit un fel de mâncare comun în zonă în anii 1700.
Este Clam Chowder un preparat american?
Sup de scoici este orice dintre mai multe supe de ciorbe din bucătăria americană care conțin scoici… Cioula de scoici este de obicei servită cu biscuiți sărați sau biscuiți mici, hexagonali de stridii. Acest fel de mâncare își are originea în nord-estul Statelor Unite, dar acum este servit în mod obișnuit în restaurantele din întreaga țară.
Ce face ca o ciowder să fie ciowder?
O ciorbă este o supă bogată, delicioasă, cu fructe de mare sau pui, care începe cu o bază de carne de porc sărată sau slănină și un amestec de legume precum ceapa, țelina și cartofi. Cele mai multe towder-uri sunt cremoase, dar una în special - sopa de scoici Manhattan - are o bază de roșii. … Rețineți că toate ciorbele sunt supe, dar nu toate supele sunt ciorbe.
Cuperea ar trebui să fie groasă?
Întrebări frecvente. Se presupune că toba de scoici este groasă? Da, towdra de scoici se presupune că are o consistență relativ groasă și cremoasă Unul dintre ingredientele principale dintr-o rețetă tradițională este smântâna groasă, așa că aceasta ar trebui să-i dea o grosime care este ușor de observat dacă scufundați spatele unei linguri în oală.
