De ce sopa de scoici devine apoasă în frigider? Lucrul grozav la o oală cu cipă este că o poți savura cu ușurință pentru mai multe mese. Cu toate acestea, pe măsură ce bulionul se răcește, poate deveni apos Motivul pentru aceasta este că grăsimile se îngheață pe măsură ce se răcesc, ceea ce lasă apă în urmă.
Cum preveniți supărarea să devină apoasă?
@ChiLeung: poți să să faci un roux și să-l adaugi la sopa apoasă… deși pentru a reduce șansa de a forma cocoloașe, adaugă câteva căptușele de sodiu în roux, amestecați-l bine, apoi adăugați-l înapoi la restul de sodă.
Cum se îngroașă soda de scoici?
Dacă dorești o sodă foarte groasă, poți adăuga o lingură de amidon de porumb la cremăAmestecați-l bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, apoi turnați-l în oală foarte treptat, amestecând în timp ce turnați. Ciudra se va îngroșa pe măsură ce amestecați amestecul de smântână și amidon de porumb.
De ce devine supa mea cremă apoasă?
O supă subțire și lichidă nu este nici apetisantă, nici satisfăcătoare atunci când este servită ca masă principală. … Cu toate acestea, dacă în rețetă crema devine copleșită de lapte, bulion sau apă, supa va deveni prea subțire. Pentru a corecta o supă cremă subțire, fie măriți proporția de smântână, fie adăugați un agent de îngroșare de casă.
De ce supa se subțiază pe măsură ce se răcește?
Răspunsul este că depinde de ce este în supă. … Dacă funcționează adăugați puțină apă până când supa revine la textura dorită. Lichidele foarte dulci pot avea aceeași problemă: moleculele de zahăr împiedică granulele de amidon de porumb să absoarbă apa de care au nevoie, așa că atunci când amestecul se răcește, se subțiază.
