În cele din urmă, păstăile serrano încetează să crească și apoi își vor schimba culoarea, de la verde la roșu, maro, portocaliu sau galben. După aceea, ei vor cădea din plantă și chiar pot putrezi pe plantă, așa că cel mai bine este să culegeți ardeii serrano cât sunt încă verzi sau când încep să își schimbe culoarea.
Ardeii serrano devin mai fierbinți când devin roșii?
Pe scara Scoville, ardeii Serrano au între 10.000 și 20.000 SHU. … Serranos va varia în căldură în funcție de dimensiunea lor - cu cât piper este mai mic, cu atât mai puternică este senzația de arsură. Un serrano verde, necoapt, va avea și un gust mai blând decât un serrano roșu copt.
Poți mânca un serrano roșu?
Când sunt cruzi, ardeii pot fi folosiți proaspeți sau prăjiți în pâine de porumb, tamales, sufleuri cu brânză și aluat de paste. De asemenea, pot fi consumate proaspete, ca o gustare picant, feliate și turnate în salate, tocate în marinate pentru carnea gătită sau tăiate și amestecate în guacamole, pico de gallo, salsa verde și chutney.
De unde știi când ardeii serrano sunt răi?
Cum să-ți dai seama dacă ardeii serrano sunt răi sau stricați? Ardeii Serrano care strica vor deveni de obicei moi și decolorați; aruncați orice ardei serrano care are un miros sau un aspect neplăcut.
Serrano roșu sunt mai fierbinți decât verdele?
Serrano roșii sunt mai fierbinți? Serranos roșii sunt de obicei mai dulci și puțin mai puțin crocante decât cei verzi și, uneori, pot fi puțin mai picante. Culoarea nu este legată de nivelul de căldură, dar de vârsta ardeiului este. Pe scurt, serranos sunt de obicei mai fierbinți atunci când sunt complet copți până la o culoare roșie.
