În cea mai mare parte se mănâncă doar părțile albe și verde deschis, deși părțile verzi mai închise au multă aromă și pot fi fie gătite mai mult timp pentru a le fragezi, fie folosite la prepararea de casă stoc de supă.
Ce poți face cu partea verde a prazului?
La praz, tendința generală este de a folosi partea albă și de a arunca verdele. Această parte verde conține multă vitamina C și poate fi folosită în multe rețete. Trebuie doar să îndepărtați câțiva centimetri din partea superioară de obicei lemnoasă de pe frunze. Frunzele fierte pot fi folosite pentru sosuri, supe sau caserole.
Ce parte a unui praz este comestibilă?
Deși arată ca o formă mai mare de ceapă verde, partea comestibilă a plantei este de fapt partea albă și verde deschis – uneori denumită tulpină sau tulpină. Partea verde închis este, de asemenea, comestibilă, dar este destul de amară și este adesea aruncată. Au o aromă ușoară, de ceapă și pot fi consumate crude sau gătite.
De ce nu mănânci partea verde a prazului?
De ce să îndepărtezi părțile verzi
Vârfurile de praz sunt foarte dure. Ca și cum ai încerca să le mesteci, oamenii s-ar întreba dacă ești o vacă care mestecă ea. Acesta este motivul pentru care rețetele vă cer să le tăiați și să utilizați doar părțile fragede albe ale prazului.
Poți mânca frunzele verzi ale unui praz?
Așa că ai grijă la prazul cu vârful intact: sunt la fel de aromați, dacă nu mai mult, decât partea albă. Frunzele verzi mai dure trebuie să fie tăiate fin peste boabe, dar în afară de asta, ele pot fi folosite aproape în același mod ca restul acestei legume fabuloase.
