Jaggery nu strică, chestiile albe sunt normale. De fapt, beneficiile sale pentru sănătate cresc pe măsură ce îmbătrânește. Jaggery pur va fi cristalin, jaggery vândut pe piețe, de obicei, are cristale de zahăr pur eliminate.
Cât timp poți păstra jaggery?
Jaggery poate fi păstrat pentru o perioadă mai lungă de timp până la opt luni la temperatură scăzută [96]. Jaggery poate fi păstrat fără modificări fizice pentru o perioadă de 20 de luni la o temperatură de 7-9°C [97].
De unde știi dacă jaggery este rău?
Nu alegeți jaggery cu galben sau maro deschis deoarece este falsificat. Din cauza unor impurități din sucul de trestie de zahăr și a reacțiilor chimice cauzate de fierbere, culoarea acestuia devine roșu închis sau maro. După aceasta, impuritățile sunt îndepărtate prin introducerea unor lucruri naturale în el.
Când nu ar trebui să mâncăm jaggery?
Conduce la alergii alimentare: uneori, consumul prea mare de jaggery poate provoca răceală, greață, dureri de stomac, tuse, dureri de cap și vărsături etc. Vă sugerăm să reduceți aportul. Un consum prea mare poate crește greutatea: Jaggery este plin de glucoză și fructoză, împreună cu grăsimi și proteine.
Trebuie refrigerat jaggery?
Jaggery se depozitează bine atâta timp cât este depozitat într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat.
