Uleiul de unt (utilizat în mod obișnuit în industria alimentară) și ghee conțin puțină lactoză și galactoză și, prin urmare, sunt permise într-o dietă cu galactozemie din Regatul Unit. Untul este considerat prea bogat în lactoză și nu este potrivit pentru o dietă săracă în galactoză.
Ghee intră sub lactate?
În mod tradițional, ghee este întotdeauna făcut din lapte de bovină, deoarece vacile sunt considerate sacre și este o cerință sacră în yajña și homa vedice (ritualurile focului), prin mijloc a lui Agni (foc) pentru a oferi daruri diferitelor zeități.
Este ghee-ul greu de digerat?
Toate zahărul și proteinele sunt gătite, lăsând în urmă un lactate de bază ușor de digerat, sănătos cu gust și prietenos cu digestia. Dacă preferați să gătiți cu ghee, veți considera că alimentele gătite cu ghee sunt ușor de digerat. Nu vor digera foarte multe grăsimi dar nici nu se vor încurca cu sistemul tău digestiv.
Ghee-ul îți poate deranja stomacul?
Deoarece toate substanțele solide din lapte sunt îndepărtate în procesul de creare, este o opțiune excelentă pentru cei care au intoleranță la lactoză. Dacă te-ai luptat cu stomacul deranjat, ghee este de fapt foarte bun pentru tine.
Este untul clarificat bun pentru intoleranti la lactoza?
Untul clarificat are, de asemenea, un termen de valabilitate mult mai lung decât untul proaspăt. Are cantități neglijabile de lactoză și cazeină și, prin urmare, este acceptabilă pentru majoritatea celor care au intoleranță la lactoză sau alergie la cazeină.
