Testul cu biuret, cunoscut și sub denumirea de testul lui Piotrowski, este un test chimic utilizat pentru detectarea prezenței legăturilor peptidice. În prezența peptidelor, un ion de cupru (II) formează complexe de coordonare de culoare mov într-o soluție alcalină.
Ce este metoda de testare a biuretului?
Metoda biuretului este o tehnică colorimetrică specifică proteinelor și peptidelor Sărurile de cupru în soluție alcalină formează un complex violet cu substanțe care conțin două sau mai multe legături peptidice. … Astfel, reacția biuretului cu proteinele este potrivită pentru determinarea proteinei totale prin spectrofotometrie (la 540–560 nm).
Cum testează biuretul pentru proteine?
Test biuret pentru proteine
- Puneți una-două spatule cu proba alimentară într-o eprubetă sau 1 cm 3 dacă proba este lichidă. …
- Adăugați un volum egal de soluție de hidroxid de potasiu în tub și amestecați.
- Adăugați două picături de soluție de sulfat de cupru și amestecați timp de două minute.
- Înregistrați culoarea soluției.
Care este scopul testului de biuret?
Testul Biuret este folosit pentru detectarea compușilor cu legături peptidice. Un reactiv biuret poate fi utilizat pentru a testa proba apoasă. Acest reactiv albastru este obținut prin combinarea soluțiilor de hidroxid de sodiu și sulfat de cupru.
Ce culoare este soluția de biuret?
Am folosit reactivul Biuret pentru a detecta prezența proteinelor în soluție. Reactivul este albastru pal când este pur, dar atunci când este amestecat cu proteine, reacția rezultată produce o culoare violet pal.
