Nu ungeți sau ungeți farfuriile de plăcintă din sticlă. Tigăile subțiri, din aluminiu pentru plăcintă, sunt o alegere proastă, deoarece se gătesc neuniform. … Farfuriile metalice plictisitoare sunt mai bune decât tigăile metalice lucioase pentru a face plăcinte. Tigăile metalice strălucitoare împiedică crusta să se rumenească corect.
Cum faceți ca crusta de plăcintă să nu se lipească de tigaie?
Unul dintre cele mai eficiente lucruri pe care le puteți face este scufundați fundul farfurii de plăcintă în apă fierbinte pentru aproximativ 10 până la 20 de secunde. Acest lucru ajută la topirea din nou a oricărui unt solidificat, ungerea din nou tava și eliberarea crustei să nu se lipească de tavă.
Trebuie să ung vasul de plăcintă?
Pregătiți tava de plăcintă
Pentru o crustă fragedă de plăcintă, nu ungeți sau ungeți tavile de plăcintă. Ungerea tigaii va schimba textura crustei. Dacă doriți să scoateți plăcinta din plăcintă pentru servire, ungeți ușor tava pentru plăcintă cu Pan Release sau stropiți ușor cu spray de gătit înainte de a o tapeți cu aluat.
Cum previi plăcintele să nu se lipească?
Folosind hârtie de pergament sau folie de aluminiu pentru a căptuși tava înainte de a pune aluatul, nu se lipește crusta de plăcintă de tavă, deoarece nu există contact direct între tavă și plăcintă. În plus, este mai ușor să scoți plăcinta din hârtie de pergament sau din folie decât dintr-o tigaie. Puteți folosi și o tigaie cu fund detașabil.
Pulverizați fundul unei tavi de plăcintă?
Stropiți tava de plăcintă cu spray de gătit sau ungeți tava ar putea schimba textura fundului crustei, așa că, dacă nu veți elimina întreaga plăcintă din vasul înainte de servire, probabil că cel mai bine este să vă abțineți de la ungeți tava.
