Rhubarba este tulpinile cărnoase, comestibile ale speciilor și hibrizilor de Rheum din familia Polygonaceae, care sunt gătite și folosite pentru hrană. Întreaga plantă – o plantă perenă erbacee care crește din rizomi scurti și groși – se mai numește și rubarbă. Din punct de vedere istoric, diferite plante au fost numite „rhubarb” în engleză.
Este rubarba bogată în fibre?
Rubarba este o sursă excelentă de fibre, care ajută la scăderea colesterolului. Studiile arată că rubarba ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, precum și a colesterolului total.
Este rubarba înăbușită un laxativ?
Rubarba este un laxativ. Unele laxative pot scădea potasiul din organism. De asemenea, „pastilele de apă” pot scădea potasiul din organism. Luarea rubarbă împreună cu „pastile de apă” ar putea scădea prea mult potasiul din organism.
Poți mânca prea multă rubarbă?
Tulpinile de rubarbă conțin mult mai puțin acid oxalic decât frunzele și puțin sau deloc antrachinonă. Prin urmare, pot fi consumate în cantități rezonabile și oferă vitaminele A și C. Dar consumul prea des de rubarbă ar putea să nu fie o idee bună din cauza posibilului stres pentru rinichi și a inflamației articulații.
Are rubarba fibre solubile?
Fibre de tulpină de rubarbă măcinată care conține, pe o bază de greutate uscată, 74% fibre alimentare totale (66% insolubile și 8% solubile) au fost preparate din plante de rubarbă. S-a demonstrat că această sursă de fibre are un efect pronunțat de scădere a lipidelor la șoareci.
