Un amfifil este un compus chimic care posedă atât proprietăți hidrofile, cât și lipofile. Un astfel de compus se numește amfifil sau amfipatic. Substanțele amfifile comune sunt săpunurile, detergenții și lipoproteinele. Amfifilele fosfolipide sunt componenta structurală majoră a membranelor celulare.
Ce înseamnă amfifil în biochimie?
Amfifil (amfifatic): O moleculă având atât regiuni hidrofobe (nepolare) cât și hidrofile (polare). … Că fosfolipidele formează un dublu strat pentru o membrană celulară prin efectul hidrofob se datorează caracterului amfifil al fosfolipidelor.
Ce este amfifilul din săpunul tău de vase?
Majoritatea detergenților sunt amfifili, ceea ce înseamnă că sunt parțial hidrofili și parțial hidrofobi. Hidrofilă înseamnă că o moleculă este polară și, prin urmare, este atrasă de apă. Hidrofob se referă la moleculele nepolare cărora nu le place să se amestece cu apa.
Ce fac amfifilii?
Datorită capacității lor de a reduce tensiunea interfacială, moleculele amfifile sunt adesea numite surfactanți (adică agenți activi de suprafață). Din acest motiv, amfifilele joacă un rol important ca emulgatori, detergenți, dispersanți și agenți de umectare și spumare în mai multe aplicații [6, 7].
Ce lipide sunt amfifile?
Moleculele de lipide membranare sunt amfipatice. Cele mai numeroase sunt fosfolipide Când sunt puse în apă, se adună spontan în straturi duble, care formează compartimente sigilate care se etanșează dacă sunt rupte. Există trei clase majore de molecule de lipide membranare - fosfolipide, colesterol și glicolipide.
