Cum se dizolvă pulberea de gelatină
- Puneți apă rece într-un castron mic și stropiți cu gelatină în timp ce amestecați cu o furculiță. Lăsați deoparte timp de 5 minute sau până când devine spongios.
- Puneți vasul într-un vas termorezistent cu apă fierbinte și amestecați până când gelatina se dizolvă. …
- Răciți ușor, înainte de a adăuga la amestecul pe care doriți să îl setați.
Dizolvați gelatina în apă fierbinte sau rece?
În primul rând, înmuiați gelatina în apă rece sau alt lichid rece pentru a-și hidrata rețeaua de proteine uscate, astfel încât să se dizolve ușor. (Dacă adăugați gelatină direct în lichidul fierbinte, aceasta se va lipi și va forma cocoloașe.) După înmuiere, pur și simplu încălziți amestecul de apă/gelatină (sau adăugați lichid fierbinte) și amestecați pentru a dizolva gelatina.
Cum împiedicați gelatina să se aglomereze?
Pentru a preveni aglomerarea gelatinei, întotdeauna turnați gelatina în apă și nu turnați niciodată apă în cantități mari de gelatină Amestecați energic lichidul cu o furculiță sau un tel în timp ce cerneți gelatina pulbere înăuntru. Utilizați întotdeauna lichide reci. Nu turnați niciodată pulbere uscată de gelatină în lichide fierbinți.
Ce să faci dacă gelatina nu se dizolvă?
Adăugați luc lichid cald la cristalul de gelatină. Poate fi apă, suc sau lapte. Se amestecă la intervale regulate până când toate cristalele se dizolvă complet, aproximativ 2 minute.
Care este raportul dintre pulbere de gelatină și apă?
Folosiți 2 1/2 lingurițe sau 1/4 uncie de gelatină fără aromă la 2 căni de apă pentru o fermitate standard. Reduceți sau creșteți apa pentru nevoile dvs. speciale (vezi graficul de mai sus). Un pachet de 3 uncii de gelatină aromată și îndulcită are nevoie de 2 căni de apă. O lingură de gelatină pudră fără aromă este egală cu 4 foi de gelatină din frunze.
