Hreanul și wasabi, alias hreanul japonez, fac parte din aceeași familie de plante Brassica care include și muștar, varză, broccoli și varză de Bruxelles. Amândoi sunt cunoscuți pentru picătura lor rea.
Care este diferența dintre hrean și wasabi?
Rădăcina de hrean este ceea ce consumăm de obicei, în timp ce tulpina de wasabi, sau rizomul, este partea principală a plantei care este consumată. În ceea ce privește aromele lor, ambele produse sunt calde și picante. Dar wasabi-ul japonez este mult mai intens decât celăl alt produs de rădăcină comun și mai apreciat.
Este wasabi făcut din hrean?
Din ce este făcut wasabi? Deoarece wasabi este prea rar și extrem de scump pentru a satisface cererea, cel mai comercial wasabi este făcut din hrean și alte ingredientePasta de wasabi care vine cu sushi-ul cu bandă rulantă este aproape sigur hrean, pudră de muștar și colorant alimentar verde.
Este wasabi doar hrean verde?
Marea majoritate a wasabi consumat în America este pur și simplu un amestec de hrean, muștar iute și colorant verde, potrivit unui nou videoclip de la American Chemical Society. De fapt, aproximativ 99% din totalul wasabi vândut în SUA este fals, relatează The Washington Post.
Poți înlocui wasabi cu hrean?
2. Hrean. Un alt ingredient popular care este considerat un înlocuitor potrivit pentru wasabi este hreanul. Ambele rădăcini sunt foarte asemănătoare și au o textură similară.
