Uleiul de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic este foarte bogat în acid oleic (mononesaturat). Uleiul de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic este de obicei definit ca având un minim 80% acid oleic Uleiul are un gust foarte neutru și oferă o stabilitate excelentă fără hidrogenare. Uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic oferă clienților o soluție de ulei fără trans.
Uleiul de floarea-soarelui bogat în oleic este bun sau rău pentru tine?
Un ulei de floarea-soarelui bogat în oleic este vândut mai frecvent, deoarece este mai stabil pentru gătit. Grăsimile mononesaturate, cum ar fi cele găsite în uleiul de floarea soarelui bogat în oleic, sunt bune pentru sănătatea inimii Într-un studiu, MUFA au crescut HDL, colesterolul „bun”. Subiecții studiului au avut, de asemenea, niveluri mai scăzute de inflamație.
Este uleiul de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic mai bun decât uleiul obișnuit de floarea soarelui?
Este bun pentru gătit la căldură mare și are o durată de valabilitate lungă.
Ulei tradițional de floarea soarelui, care este format din aproximativ 20% acid oleic și 68% acid linoleic, goes rău mult mai rapid decât tipul cu conținut ridicat de oleic Acest lucru se datorează faptului că structura chimică a grăsimilor mononesaturate le face mai puțin susceptibile la oxidare.
Este uleiul de floarea-soarelui bogat în oleic rău pentru piele?
Uleiul de floarea-soarelui nu este iritant și de obicei sigur pentru majoritatea tipurilor de piele.
Este uleiul de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic mai bun decât uleiul de măsline?
De fapt, uleiul de floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic este mai mare în MUFA decât uleiul de măsline sau orice alt ulei de gătit Este, de asemenea, printre cele mai scăzute în grăsimi polinesaturate (PUFA), care oferă câteva avantaje: Uleiurile care au un conținut scăzut de PUFA sunt mai stabile la temperatura camerei și sunt mai puțin susceptibile să se oxideze și să devină râncezite. Vezi și: Cum se păstrează uleiurile.
