În ciuda aspectului său asemănător cu orezul, cușcușul este făcut din gris, care este o granulă de grâu dur. Prin urmare, nu este fără gluten.
Ce este o alternativă fără gluten la cușcuș?
Conopida cu orez, farro, orez cu bob scurt, sorg, quinoa și mei nu conțin gluten și pot funcționa în locul cușcușului în multe feluri de mâncare.
Quinoa conține gluten?
Quinoa este o pseudocereale originară din regiunea andină din America de Sud, care nu conține gluten.
Care cereale sunt fără gluten?
Createle, amidonul sau făinurile care pot face parte dintr-o dietă fără gluten includ:
- Amaranth.
- Arrowroot.
- Hrișcă.
- Porumb - făină de porumb, mămăligă și mămăligă etichetate fără gluten.
- In.
- Făinuri fără gluten - făinuri de orez, soia, porumb, cartofi și fasole.
- Hominy (porumb)
- Mei.
Cușcușul sau quinoa nu fac gluten?
De exemplu, fiind făcut din grâu, cușcușul este bogat în gluten - o proteină care se găsește predominant în grâu, orz și secară. Prin urmare, este posibil să nu fie potrivit pentru persoanele cu boală celiacă sau cu sensibilitate la gluten (20). Dimpotrivă, quinoa este în mod natural fără gluten.
