Xylan se găsește în cantități mari în lemn de esență tare de la angiosperme (15–30% din conținutul peretelui celular) și lemn de esență moale de la gimnosperme (7–10%), precum și în plante anuale (<30%) [6]. Este de obicei localizat în peretele celular secundar al plantelor, dar se găsește și în peretele celular primar, în special la monocotiledone [7].
Unde se găsește xilanaza în corpul uman?
Cercetătorii au descoperit mai multe tipuri de bacterii prezente în mod natural în intestinul uman care produc xilanază. Cu toate acestea, au ajuns la concluzia că aceste bacterii folosesc ceea ce produc pentru a descompune fibrele și a le folosi ca sursă de energie, secretând puțin din enzimă în intestinele noastre.
Ce alimente au xilanază?
Xylanaza este folosită în industria alimentară pentru fabricarea pâinii, producerea amidonului de porumb, limpezirea sucului de fructe și a vinului; hrană pentru animale și fermentație alcoolică.
Ce bacterii produce xilanază?
2005) Genurile bacteriene, cum ar fi Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas și Rhodothermus au fost raportate și producând PreSubramanians 2000; Beg și colab. 2001; Gupta și colab. 2001; Chapla și colab. 2012).
Ce clasă de enzime este xilanaza?
Xylanazele aparțin grupului de enzime carbohidrat active (CAZymes) și sunt plasate în clasa glicozide hidrolaze, care este împărțită în continuare în clanuri și familii (Juturu și Wu, 2012).
