Nu curățați dovlecelul – Da, este tentant să îndepărtați pielea dovlecelului, dar nu este nevoie să faceți asta. Dovlecelul se topește în pâine, așa că curățarea este doar un pas inutil.
Răzi dovlecelul cu pielea?
Coaja de dovlecel este subțire și comestibilă, așa că nu este nevoie să-l curățați înainte de a-l da pe răzătoare. Acestea fiind spuse, cojile își vor păstra culoarea verde chiar și după ce sunt gătite.
Puteți lăsa coaja de dovlecel?
Cureți dovlecelul? Veți obține cele mai multe beneficii pentru sănătate dacă mâncați pielea colorată, care conține carotenoizii sănătoși. Pielea de dovlecel este moale, subțire și perfect comestibilă, așa că nu-l decoji.
Mănânci pielea bărcilor cu dovlecel?
Odată curățată corespunzător înainte de a vă pregăti bărcile de dovlecel, pielea de pe dovlecel este perfect de mâncat. Unii dovlecei mari care au coaja mai dura ar putea avea un gust puțin amar. Așa că încercați întotdeauna să utilizați dovlecei mici sau medii.
De ce dovlecelul nu este bun pentru tine?
Dovlecelul crud este în general sigur de mâncat, dar în unele cazuri, poate fi extrem de amar. Acest lucru indică faptul că este bogat în cucurbitacine, care sunt compuși care pot fi toxici. Cu toate acestea, intoxicația cu cucurbitacină este foarte puțin probabilă din soiurile comerciale.
