Ce gust are Bok Choy? Bok choy are o aromă ușoară, asemănătoare varzei. Ca și în cazul majorității verdețurilor cu frunze întunecate, partea verde a bok choy are o aromă minerală ușor amară. Tulpina albă este plină de apă și are o textură crocantă, dar suculentă.
Când ar trebui să mănânci bok choy?
Bok choy este gata pentru recoltare de îndată ce are frunze utilizabile. Soiurile mici sunt mature la 6 inchi (15 cm.)
Ce este bok choy și ce gust are?
Bok choy sau varza albă chinezească (brassica rapa spp. chinensis) este un ingredient de bază în mâncărurile asiatice. Frunzele fragede de culoare verde închis și tulpinile crocante de culoare alb aproape oferă o crostanță proaspătă. Verdețurile au un gust asemănător spanacului cu o amărăciune foarte ușoară.
De unde știi dacă bok choy este bun?
Bok choy bun este crocant și ferm în tulpini și frunze Când frunzele devin ofilite și tulpinile sunt cauciucate, bok choy este gata pentru gunoi. De fapt, ar trebui să aruncați orice bok choy cu tulpini care nu sunt crocante sau plante cu frunze care se cad atunci când sunt ținute de tulpină. Bok choy moale și mestecat s-a stricat.
Ce parte din bok choy mănânci?
Are un bulb alb rotund și fraged în partea de jos, cu tulpini lungi cu aspect de țelină și verdeață cu frunze închise deasupra. Toată leguma este comestibilă și poate fi savurată fie crudă, fie gătită.
