Quercetina (hidrat) este solubilă în solvenți organici, cum ar fi etanol, DMSO și dimetil formamidă (DMF). Solubilitatea quercetinei (hidrat) în acești solvenți este de aproximativ 2 mg/ml în etanol și 30 mg/ml în DMSO și DMF. Quercetina (hidratul) este puțin solubilă în soluții tampon apoase.
Care este solubilitatea quercetinei în apă?
Solubilitatea apoasă a quercetinei anhidre a variat de la 0,00215 g/L la 25 °C la 0,665 g/L la 140 °C, iar cea a quercetinei dihidrat a variat de la 0,00263 g/L la 25 °C până la 1,49 g/L la 140 °C. Solubilitatea apoasă a quercetinei dihidrat a fost similară cu cea a quercetinei anhidre până la 80 °C.
Uleiul de quercetină este solubil?
Aceasta înseamnă că beneficiile pentru sănătate ale quercetinei pot fi experimentate în câteva minute de la masă și pot dura o zi întreagă sau mai mult. Motivul pentru această protecție pe tot parcursul zilei este că quercetina, la fel ca multe substanțe fitochimice, este solubilă în grăsimi.
Este quercetina solubilă în acetonă?
Solubilitatea a fost puternic afectată atât de natura solventului, cât și de structura flavonoidului. Cea mai mare solubilitate a fost obținută în acetonitril pentru hesperetină (85 mmol·L-1) și naringenină (77 mmol·L-1) și în acetonă (80 mmol·L-1) pentru quercetină.
Cum se dizolvă Kaempferol?
Pentru solubilitate maximă în soluții tampon apoase, kaempferolul trebuie mai întâi dizolvat în etanol și apoi diluat cu tamponul apos la alegere. Kaempferol are o solubilitate de aproximativ 0,2 mg/ml într-o soluție 1:4 de etanol:PBS (pH 7,2) folosind această metodă.
