Cuprins:
- Cum adaug extra la pâinea cu aluat?
- Când ar trebui să adăugați amestecuri la pâine?
- Ce puteți adăuga la pâinea cu aluat?
- Puteți adăuga mai multă făină în aluat după ce crește?
Video: Când să adăugați adaosuri la aluat?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-10 06:42
Recomandăm să adăugați incluziunile când efectuați a treia pliare Acest lucru este din două motive principale. În primul rând, așteptarea până când a treia pliere oferă aluatului timpi să-și dezvolte puterea glutenului fără a fi împiedicat de incluziuni. Unele incluziuni vor rupe firele de gluten, ceea ce le poate slăbi.
Cum adaug extra la pâinea cu aluat?
Adăugarea de amestecuri, cum ar fi fructe tocate, semințe, nuci sau alte ingrediente în aluatul de pâine este o modalitate ușoară de a adăuga un plus de aromă și nutriție pâinii de casă. Și acesta este un loc minunat pentru a fi creativ, de asemenea, deoarece oricare dintre aceste ingrediente se va bucura atunci când este folosit într-un echilibru adecvat.
Când ar trebui să adăugați amestecuri la pâine?
Dacă doriți să adăugați orice amestec de arome la pâine (consultați combinațiile de ingrediente pe pagina de față), adăugați-le în aluat după prima pliere și strângeți până se încorporează. Repetați procesul de pliere la fiecare 30 de minute timp de 3 până la 4 ore sau până când aluatul crește cu 25 la sută.
Ce puteți adăuga la pâinea cu aluat?
Gândiți-vă în considerare să adăugați stafide, merișoare, cireșe uscate, bucăți de caise uscate sau de mere sau fructe uscate similare la pâinea dvs. de aluat. Dacă încorporezi mere uscate sau stafide, nu uita de un strop de scorțișoară – și poate și un dram de miere!
Puteți adăuga mai multă făină în aluat după ce crește?
Adăugarea de făină sau apă în aluat după ce a crescut nu este recomandat, dar este posibil dacă nu a crescut prea mult timp. Ingredientele devin mai greu de incorporat deoarece aluatul este deja format si trebuie framantat din nou ceea ce ar putea deteriora structura construita la crestere.
Recomandat:
Când să adăugați condimente în supă?
Mulți bucătari așteaptă până la sfârșitul gătitului pentru a gusta și a asezona supa. Dar adăugarea de sare și alte condimente la începutul procesului de gătire permite ca aromele lor să se amestece în întreaga supă - iar adăugarea de sare în legume scoate de fapt mai multă aromă din ele .
Când să adăugați boabe de piper la bere?
Pentru a menține aromele mai subtile ale boabelor de piper, boabele de piper proaspăt crăpate ar trebui adăugate nu mai devreme de 10 minute la sfârșitul fierberii O adăugare post-fermentație poate produce un aspect intrigant. strălucitor, picant pentru bere, dar evitați o mână grea când lucrați cu acest tip de adaos .
Când să adăugați fosfat de diamoniu în must?
Fosfat de diamoniu (DAP) Nutrient pentru drojdie poate fi adăugat direct în must în timpul fierberii. Adăugați 1/2 gram pe galon (1/2 linguriță la 5 galoni) de nutrient pentru drojdie de fosfat diamoniu (DAP) în must. Doar un praf este tot ceea ce ar trebui adăugat la un starter de drojdie .
Când să adăugați culoare săpunului fierbinte?
Veți dori să adăugați colorantul pentru săpun după ce lotul s-a terminat de gătit Așadar, amestecați colorantul odată ce săpunul este o consistență de piure de cartofi. De asemenea, puteți face în continuare mai multe culori cu această metodă.
Când să adăugați asafoetida în sambar?
Odată ce semințele de muștar apar, opriți focul apoi amestecați asafoetida. Turnați asta în sambar. Truc de aromă: puneți aproximativ 1/2 cană de sambar în tigaia de călire și învârtiți-l pentru a ridica ultimele bucăți de condimente, apoi turnați-l înapoi în sambar.
