Logo ro.boatexistence.com

Bezelele ar trebui să fie mestecate?

Cuprins:

Bezelele ar trebui să fie mestecate?
Bezelele ar trebui să fie mestecate?

Video: Bezelele ar trebui să fie mestecate?

Video: Bezelele ar trebui să fie mestecate?
Video: Cum sa bati un albus de ou | Albus de ou batut spuma 2024, Mai
Anonim

Bezele mestecate sunt rezultatul a două situații posibile, coacerea insuficientă și umiditatea Dacă sunt prea puțin coapte, s-ar putea să fie întotdeauna puțin mestecate. Pentru umiditate, puteți încerca să puneți bezeaua înapoi în cuptor pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la 200°F timp de 10 minute pentru a încerca să le crocanți puțin.

De ce sunt bezeaua mea atât de mestecată?

1 – Coacerea incorectă Una dintre cele mai mari greșeli pe care brutarii le fac atunci când fac bezele este să le coace sub coacere, ceea ce nu le lasă suficient timp să se usuce. Dacă temperatura dvs. este prea ridicată, aceasta va face, de asemenea, ca bezeaua să dezvolte o textură mestecată.

Bezeaua ar trebui să fie moale în interior?

Bezele sunt de obicei gata odată ce par uscate și sunt ușor de ridicat de pe hârtie de pergament cu bazele intacte. Uneori, însă, mai ales pentru bezele mari, este greu de știut dacă centrul s-a copt corect. Este în regulă dacă este destul de moale și ca marshmallow, dar nu ar trebui să fie lipicioasă ca guma.

Sunt bezeaua mestecate la mijloc?

„Asigurați-vă că le coaceți doar până când mijlocul este așezat și mestecat – nu mai mult – pentru a obține acea textura perfectă, asemănătoare nugaului.”

Cum îți poți da seama dacă o bezea este puțin gătită?

Este gata? Pentru a determina exact când este gata o bezea coptă, ridicați-o de pe foaia de copt. Dacă se trage ușor, este gata. Dacă nu, continuați coacerea, verificând starea de gătit la fiecare câteva minute.

Recomandat: