Gazpacho sau Gaspacho, numit și gazpacho andaluz, este o supă rece făcută din legume crude, amestecate. Are originea în regiunile sudice ale peninsulei Iberice și s-a răspândit în alte zone. Gazpacho este consumat pe scară largă în Spania și Portugalia, în special în timpul verilor fierbinți, deoarece este răcoritor și răcoros.
Ce este un gazpacho în Spania?
gazpacho, supă rece din bucătăria spaniolă, în special cea din Andaluzia. … Gazpacho din provincia Málaga din Andaluzia se bazează pe migdale și conține struguri.
Din ce oraș este gazpacho spaniol?
De ani de zile sunt un fan al acestei supe de roșii răcoritoare, răcoritoare, spaniolă. Dar de când ne-am mutat în Barcelona, am devenit obsedați de ea vara, mai ales după ce am avut șansa de a petrece timp în Andalucía, regiunea de unde provine gazpacho.
Cum se servește gazpacho în Spania?
Deși poate fi totuși servit într-un castron, nu este indicat să îl bei, ci mai degrabă să îl mănânci cu pâine sau cu ajutorul unei linguri, făcând salmorejo perfect pentru protocolul de împărțire a tapas. Se servește de obicei cu toppinguri de ou fiert tocat și șuncă Serrano, care cu siguranță adaugă la plăcerea de scufundare.
Care este diferența dintre salmorejo și gazpacho?
La prima vedere, veți observa că gazpacho este o supă subțire, roșie (de obicei), în timp ce salmorejo este o supă mai cremoasă, de portocale Mai precis, gazpacho este făcut dintr-un bază de roșii, ardei verde și castraveți, în timp ce salmorejo este făcut dintr-o bază de roșii, usturoi și pâine.
