Fondantul se usucă rapid, așa că asigurați-vă că îl păstrați acoperit sau învelit în folie de plastic atunci când nu este folosit. După decorare, rulați fondantul nefolosit într-o bilă și acoperiți cu un strat subțire de scurtare vegetală solidă Înfășurați bine în folie de plastic și păstrați la temperatura camerei într-un recipient ermetic.
Ce suprafață este cea mai bună pentru întinderea fondantului?
Pregătirea pentru rularea cu fondant
Asigurați-vă că suprafața pe care lucrați este plată și curată Probabil va fi blatul dvs., dar dacă nu Nu aveți acces la una, puteți folosi și o masă de tocat din lemn sau orice fel de suprafață solidă, curată și plană.
Pot folosi făină pentru a întinde fondant?
Folosiți un sucitor și rulați fondantul la o grosime de aproximativ 1/4 inch grosime. Folosiți amidon de porumb pentru a „faina” suprafața de lucru și sucitorul. Rotiți fondantul în jurul sucitorului pentru a-l transfera în partea de sus a tortului. Următoarea sarcină va fi mai ușoară dacă utilizați o placă turnantă.
Ar trebui să folosesc făină de porumb sau zahăr pudră pentru a întinde fondant?
Când întindeți fondant, faceți-o pe un covoraș de silicon. Ungeți ușor covorașul și rulați fondantul la 1/8” 3 cm. nu este recomandat să folosiți amidon de porumb/floare de colț sau zahăr pudră/zahăr pudră Acest lucru face fondantul prea uscat provocând rupturi și lacrimi sau aspectul pielii de elefant.
Care este diferența dintre fondant și glazura gata de rulat?
În SUA se numește fondant și în Marea Britanie ca pastă de zahăr, dar în esență gata de rulat este exact aceeași acoperire de tort flexibilă, care poate fi turnată și în decorativ forme. Atenție totuși, în Marea Britanie, glazura de fondant se referă uneori la tipul de glazură care poate fi stropită, scufundată și turnată.
